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酪

拼音 lào 注音ㄌㄠˋ
部首酉部 总笔画13画 结构左右
五笔SGTK 五行 统一码916A
笔顺一丨フノフ一一ノフ丶丨フ一
名称横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、撇、横撇/横钩、捺、竖、横折、横

基本解释

基本字义

lào(ㄌㄠˋ)

⒈  用动物的乳汁做成的半凝固食品:奶酪。干酪。酪蛋白(一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪)。

⒉  用果实做的糊状食品:果酪。杏仁酪。

异体字

  • ?
  • 酪

汉英互译

cheese

造字法

形声:从酉、各声

English

cream, cheese; koumiss


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详细解释

基本词义

lào

〈名〉

(1) (形声。从酉( yǒu),各声。本义:乳酪)

(2) 由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)

(3) 用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed nuts;sweet nut paste]。如:红果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)

康熙字典

酪【酉集下】【酉部】 康熙筆画:13画,部外筆画:6画

《唐韻》盧各切《集韻》《韻會》《正韻》歷各切,?音洛。《說文》乳漿也。《玉篇》漿也,乳汁作。《釋名》酪,澤也。乳作汁,所以使人肥澤也。《禮·禮運》以爲醴酪。《註》烝釀之也,酪,酢酨。《前漢·食貨志》又分遣大夫謁者,敎民煑木爲酪。《註》如淳曰:作杏酪之屬也。《李陵·答蘇武書》羶肉酪漿,以充?渴。《潘岳·閒居賦》牧羊酤酪,以俟伏?之費。

《六書故》酒類也。北方以馬乳爲酪,故因謂湩酪,而酥與醍醐皆因之。《禮·雜記》功衰,飮水漿。無鹽酪不能食,食鹽酪可也。《註》酢酨也。與乳漿異。?澔集說,訓乳漿,非。

《正字通》酪有乾濕二種。《元·飮膳正要》造法,用乳半杓,鍋內炒過,入餘乳熬數十沸,頻以杓縱橫攪之,傾出,罐盛待冷,略取浮皮爲酥,入舊酪少許,紙封貯卽成酪。

乾酪法,以酪就日,曝使結,掠去浮皮,再曝,至皮盡却入釜,炒少時,器盛,再曝作塊,收用。

《集韻》魯故切,音路。醴屬。《集韻》或作?,亦作嗠。

说文解字

说文解字

酪【卷十四】【酉部】

?也。从酉各聲。盧各切